カラモンにて５月２９日に行われた料理人紀和さんによるサーモンのお寿司教室の写真をアップします。 日頃お寿司が大好きだというフランス人の方が主な生徒さんでしたが、サーモンを解体するところから熱心に見学されていきました。日本人も顔負けの追求ぶりで、盛り付けもなかなかの腕前。 最後はカラモンのロゼや白で乾杯して、贅沢にも握りたてのお寿司をいただいてもらいました！

5月29日・日曜朝11時よりいけばな小原流のモニーク先生と 森の草花を使って花活けレッスンを行います。 カラモンの森の中を少し歩いて、野花や野草を先生と一緒に選んでいただいて、季節の花とそれに合わせてこちらで用意した器に、先生と楽しく活けていただく内容です。限定５名様。 ご予約は金曜日締め切りです！

サーモンのお寿司を握ったり、お刺身の切り方や盛り付けまでマスターできる講座を5月29日夜6時より開催します。 講師は料理人紀和さん。 今回、新鮮なサーモン一匹（ラベルルージュ・赤ラベル品質保証のもの）を仕入れて、解体から実演していただき、包丁の持ち方から切り方などをしっかり教わり、握り寿司も家で握って作れるに指導してもらいます。サーモンの巻き寿司、お刺身をはじめ、サーモン一匹を残さず使って食べれるように、紀和シェフが考えたアイディア料理までたっぷり食べさせてもらえます。５名限定です。お申し込みはお早めに！　（写真はイメージです）

来週のカラモンでのイベントのひとつ！　フィールドアーチェリー体験！とってもヒッピーで個性的なフィリップさんがアーチェリー体験を催してくれます。ロビンフッドな気分でカラモンの森の中で矢を放ってみませんか？ （参考写真　フィールドアーチェリーさまより）

３月１９日・２０日の週末はカラモンの春のイベントにて皆さまをお待ちしております。イベント内容は今年も盛りだくさん！ ☆野鳥友の会の皆さんによる可愛いことりの品評会と販売 ☆野鳥友の会会長とカラモンの森の散策 ☆はちみつ生産者によるみつばちやはちみつの取り組みのご紹介 ☆越谷かなこ先生による苔玉アトリエ ☆サンテチュール村の盆栽クラブの皆さんの展示会 ☆まゆみさんによる巻き寿司のアトリエ まさみさん＆けいこさんによる日本風おつまみ販売 ☆えみこさん＆たいすけさんのBIOMOMO商品の試食会 ☆当日数量限定のミッシェルさんの軽食の販売、などなど・・ ご家族お友達お誘い合わせのうえ、ぜひお越しください！

お待たせいたしました！カラモン恒例の春のイベント♫ ”ワインと自然とアート” 開催日決定!!!　今年は３月１９日/２０日に開催します。イベントの内容・詳細は随時お知らせしてまいります。 まず、３月１９日に越村　香名子先生による苔玉のワークショップを実施します。日本で流行している苔玉。家の中に小さなグリーンを気軽にとりいれて楽しめる丸い緑の可愛い苔玉を作ってみませんか？（午後１３時〜１４時半/１５時〜１６時半の２回・参加費おひとり２０ユーロ） 申し込みは２月１５日からお電話で（先着順）TEL 0610202444

Le chef Ungaro est aussi amateur du vin noir du Grand Callamand. Il animera un atelier de cuisine au Callamand avant les fêtes de noël pour expliquer comment préparer son foie gras maison. Il nous présentera aussi les divers légumes d’hiver et la manière de les accomoder. Rencontre à ne pas manquer et une nouvelle occasion d’apprécier les vins du Grand Callamand! Cet évènement aura lieu le 12 décembre sur réservation, et vous pouvez nous contacter pour plus de renseignement. 暦の上はまだ１１月半ばですが、街では早くもクリスマスモードになってきました。 来月の１２日土曜日、クリスマス特別企画として冬野菜限定のお料理とフォアグラのアトリエがあります。今回のシェフはカラモンのブラックワインのファンでもあるウンガロ氏。 ウンガロシェフのお手製フォアグラパテとフォアグラを使った贅沢なおもてなしレシピやアイディアを教えていただけるアトリエです。カラモン新作ワインやブラックワインの試飲と合わせてお楽しみいただけます。お問い合わせはカラモンまで！