黒ぶどう・アリカント（老樹70年）100％で作った甘口赤ワイン。レイトハーベスト（10月以降の遅摘み収穫）でとったアリカントで作ります。甘口でありながら、酸味や渋味、苦味もしっかりきいていてタンニンもたっぷり。カラモンの幻の黒ワインとして大人気です。

750ml, アリカント遅摘み
フランス国内ではカラモンが唯一継続している貴重な黒ぶどう品種・アリカントはぶどうの皮も果実も赤いとてもユニークな品種。10月以降に完熟したアリカントを手摘み収穫。樽熟成を3年以上させます。黒い果実やスミレ、ミントの香りの中にカカオやチョコレートの香り。デザートやチョコレート、チーズと相性が合う。2015年にカラモンに来た俳優・哀川翔さんも大絶賛したブラックワイン！

カラモンのLe Vin Noir (ヴァンノワール）に合うお料理
イチゴやフランボワーズなどのフルーツタルトやガトーショコラ／マカロン・焼き菓子／ジビエ料理／レバー料理／クリスマス時期などにフォアグラと合わせるのが定番の組み合わせ南仏風赤ワイン煮ドーヴなどの煮込み料理／熟成タイプのチーズ／ロックフォール（青カビチーズ）